长城网辛集讯（记者 李亮亮）3月23日是辛集市高三学生复课第一天，为做好疫情防控和学校食堂食品安全管理，确保校园食品安全，辛集市市场监管局市区四分局对辖区内辛集中学、信德中学的食品安全进行了全覆盖监督检查。
市场监管局执法人员入驻校园食堂，现场指导学校食堂做好食材采购、加工制作、排队取餐、错时用餐等一系列供用餐环节，进一步规范食堂从业人员的行为操作，压实压紧主体责任，全力护航师生用餐安全。重点检查环节为：
1、严格落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自评，督促学校落实食品安全校长负责制；
2、严格从业人员健康管理；
3、严格食材采购进货查验；
4、严格库存食品原料清查；
5、严格食品加工制作管理；
6、严格陪餐管理；
7、严格餐用具消毒保洁、留样管理；
8、严格错时就餐管理；
9、严格提升信息化建设水平，实现“网络厨房”；
10、严格执行疫情期间各项防控措施。
同时，执法人员对学校医务室储存的药品有效期和储存条件进行核实，坚决杜绝使用过期药品。同时，要求相关负责人，严格落实主体责任，按照《中华人民共和国药品管理法》相关规定从事经营活动，严格执行进货查验制度，完善供销台账记录，不得销售假药、劣药。坚决执行营业场所每日消杀制度，开展“三清四净”卫生运动，制定应急预案，对就诊的师生进行体温检测并详细记录，落实预检分诊和临时隔离留观管理制度，坚决防止疫情向校园蔓延，确保师生健康安全。
经过检查，各学校食堂内未发现积压、过期、腐败变质的食品以及法律法规明令禁止采购的食品及原料，对开封久置食品进行了彻底清理销毁；场所消毒和设备维护都有记录；食品采购渠道规范，索证索票比较齐全；食品从业人员晨检和防护工作比较到位，健康证均在有效期内；食品制作、分餐、餐用具消毒比较规范，学生就餐错时有序。大部分寄宿制学校为避免学生聚集，自行延期校园超市营业。
检查中执法人员也发现，有个别食堂从业人员存在口罩佩戴不规范、一次性手套未定期更换等现象，监管人员当场要求学校予以整改，加强相关人员食品安全和疫情防护意识。
